廚余垃圾設置專門容器單獨投放，除農(nóng)貿市場、農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場可設置敞開式容器外，其他場所原則上應采用密閉容器存放。廚余垃圾可由專人清理，避免混入廢餐具、塑料、飲料瓶罐、廢紙等不利于后續(xù)處理的雜物，并做到“日產(chǎn)日清”。此外，還應按規(guī)定建立臺賬制度（農(nóng)貿市場、農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場除外），記錄廚余垃圾的種類、數(shù)量、去向等。 廚余垃圾應采用密閉專用車輛運送至專業(yè)單位處理，運輸過程中應加強對泄漏、遺落和臭氣的控制。相關部門要加強對廚余垃圾運輸、處理的監(jiān)控。